我喜欢的下饭菜【浓郁葱香味的香辣百叶丝】
我喜欢的下饭菜【浓郁葱香味的香辣百叶丝】的做法说明
无所事事逛超市。突然看到豆制品阿姨冲我笑。好吧。来些百叶炒百叶丝。来个香辣味儿的葱香百叶丝。
我喜欢的下饭菜【浓郁葱香味的香辣百叶丝】的食材和调料
| 百叶丝 | 3元的量 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 小葱 | 4根 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
我喜欢的下饭菜【浓郁葱香味的香辣百叶丝】的做法与步骤
- 第1步.
楼下超市卖的百叶很浓郁的豆香味儿。买了3块钱的百叶。够够了。回来又热又渴。先啃一个芒果先。
- 第2步.
把百叶卷一下。
- 第3步.
切一下丝。也不用太细。正常粗细就行。
- 第4步.
拿个锅子。把百叶丝放进去。不用清洗。
- 第5步.
加水焯水一下。煮开离火就行。泡在煮开的水里面。
- 第6步.
一个红尖椒，5瓣蒜，4根葱。葱多一点可以。多加葱很香的。
- 第7步.
起油锅。加入3大勺的油。因为百叶丝吸油。需要3勺油。加入一大勺的郫县豆瓣酱。没有的可以掰一块家里的火锅底料。
- 第8步.
用热锅热油先把郫县豆瓣酱炒出红油色来。
- 第9步.
加入准备好的蒜末和红椒圈。
- 第10步.
一起煸炒一下。翻炒出来香味儿了。就把百叶丝放进去一起翻炒一下。因为百叶丝比较薄容易抱团。直接用锅铲压断就行。
- 第11步.
再加入一勺生抽翻炒一下。最后把葱末一起全部倒进去翻炒一下就好出锅了。
- 第12步.
先来一大口。空口吃了一大口。好吃。
- 第13步.
再来一口。我会把红椒圈夹着百叶丝一起吃。那突然的辣很爽口啊。
- 第14步.
不能少了米饭。陪着米饭吃就是我想吃的味道。灵。
- 第15步.
再夹一点自己卤的牛肉一起吃。也是好吃啊。不算特别辣。吃辣的小伙伴们应该都是可以接受的哈。
小贴士
百叶丝焯水之后不要着急拿出来。就泡在锅子里。会泡得软软的。口感更好。
