人们的饮食结构随着经济的发展发生了很大的变化，生活中不注意饮食问题往往很容易引起胆固醇高，特别是中老年人，患上胆固醇高的疾病要注意生活上的调理，特别是饮食方面的，胆固醇高的人饮食上要注意些什么？

　　1.蛋类食物

　　比如、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等，蛋类食物含有的胆固醇含量比较高，如果胆固醇高的患者用来煮制食用，虽然可以补充营养，但容易导致血中胆固醇含量上升。

　　2.动物内脏类食物

　　比如猪肝、猪肺、鸡心、鸡肝等，含有一定的胆固醇含量，还含有少量毒素，进食后很快被身体吸收，导致胆固醇偏高，还会导致身体肥胖，甚至会引发高血脂和高血压。

　　3.油腻类食物

　　比如猪油、牛油、奶油、蛋糕、甜点等，含有大量饱和脂肪和胆固醇，人体摄入后，容易导致血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，容易增加冠状动脉粥样硬化性心脏病的风险。

　　4.海鲜类食物

　　比如鱼肉、大虾、螃蟹、扇贝等，海鲜类食物含有的胆固醇和嘌呤比较高，经常食用会升高胆固醇水平，也会增加尿酸，导致痛风。

　　5.高碳水类食物

　　比如米饭、馒头、面条、面包、饼干等，含有丰富的碳水化合物，会导致肥胖，还可能引起高血脂、高胆固醇等疾病。

　　6.高糖分的食物

　　比如糖块、奶油蛋糕、巧克力等，其中糖分含量较高，容易在人体肝脏内会转化为甘油三酯，增加人体内的血脂含量。

　　7.高胆固醇的食物

　　比如黄油、猪油、鸡蛋黄等，这类食物当中胆固醇含量较高，患者在食用后，容易导致病情加重。

　　8.含饱和脂肪酸过多的食物

　　比如黄油、雪糕、乳酪等，食用后一般会影响血脂和血管弹性，可能会导致体内血脂含量升高。

　　胆固醇高的患者一定要谨记自身的饮食禁忌，以免造成身体不适。一旦出现任何不适情况请及时就医治疗。