家常版锅包肉
家常版锅包肉的做法说明
️想吃就做了.
一直都想做锅包肉今天终于下手啦.
结果解冻肉解冻错了...应该用瘦肉我用了里脊
不过味道很好奥 你们试试看 多加点淀粉 糊糊稠一些就能出外面的皮儿 但是我家没有淀粉了....我用的木薯粉加面粉 所以外面那层糊糊比较少...但是味道很好吃～已经光盘啦
家常版锅包肉的食材和调料
| 瘦肉 | 200克 |
| 葱 姜 蒜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 醋 糖 | 适量 |
家常版锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
原图 无滤镜 瘦肉切片 放一些盐 料酒 鸡精腌制一下.大概15分钟.
- 第2步.
原图 无滤镜 蒜 姜 葱切好备用（形状无所谓的 你们喜欢啥形状就切啥样 借个味儿而已）
- 第3步.
原图 无滤镜 糖和醋 3:2的比例调好（喜欢酸就多加醋） 我又放了一点点生抽调色. 我用的米醋颜色比较浅. 口味重的可以再加点儿盐
- 第4步.
原图 无滤镜 腌好的肉里打一颗鸡蛋 放入淀粉.拌成糊糊.（你也可以另外装一个碗里 用肉片去裹面糊 我懒 就放在一起了）
- 第5步.
原图 无滤镜 锅内油温7成热下肉片 一定要一片一片的哦 不要粘在一起了. 注意安全 不要被油溅到 超级疼...
- 第6步.
原图 无滤镜 第一遍炸成金黄色的就可以出锅了.油加火加热到8成热 下肉片复炸一次.
- 第7步.
原图 无滤镜 复炸之后颜色更深一些.如果糊糊后的话 更酥 样子更完美.
- 第8步.
原图 无滤镜 锅内留少许油 下蒜 炒香.
- 第9步.
原图 无滤镜 倒入调好的汁.冒泡泡加入肉片
- 第10步.
原图 无滤镜 炸好的肉片下锅
- 第11步.
原图 无滤镜 加入葱丝和姜 快速的翻炒. 让汁裹满肉片. 就可以出锅了
- 第12步.
原图 无滤镜 出锅啦 很好吃的～你们试试吧～喜欢吃外面面糊多就搞厚一点哦～
