爆炒茄子
爆炒茄子的做法说明
爱吃茄子
苦于不会做
然鹅…
我有一个会超会做茄子的妈妈
哈哈哈，终于让我偷学会了
爆炒茄子的食材和调料
| 茄子 | 1大个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱花 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
爆炒茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切好备用
- 第2步.
材料准备好
- 第3步.
锅内放油烧热，多放点，茄子吸油
- 第4步.
倒入材料
- 第5步.
倒入茄子翻炒
- 第6步.
一定不要加水，就这样干炒，不停的翻炒
- 第7步.
一定不要加水 炒的有点软了之后 依次加：生抽、老抽、盐
- 第8步.
干炒大概得有4-5分钟后，加水一定是快要出锅前
- 第9步.
洒入葱花
- 第10步.
出锅咯
小贴士
炒茄子前面一定要干炒，切记不加水
所以要不停的翻炒
要放生姜
有些地方炒茄子喜欢用水浸泡茄子，这个方法不用
