超简单家常卤味
超简单家常卤味的食材和调料
| 卤料包 | 1包 |
| 姜 | 1大块片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 冰糖 | 50克 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 小葱 | 3-5根 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 小米辣 | 10个 |
| 鸡爪、鸭爪等 | 3-4斤 |
| 盐 | 30g |
超简单家常卤味的做法与步骤
- 第1步.
所有食材
- 第2步.
2-3kg水，煮沸
- 第3步.
水煮沸后把所有卤料放进去，
- 第4步.
关好盖子，大火煮沸后小火慢炖30分钟-1个小时，按自己口味加盐（我加的20g左右）时间越长越好不超过两个小时
- 第5步.
放入鸡爪鸭爪鸡胗等食材，加入老抽上色（我家老抽用完了，放的生抽，上色不好看）
- 第6步.
大火煮开，小火煮15分钟，关火，不要捞起来，泡20分钟（更入味）
- 第7步.
搞定～
小贴士
我吃得比较辣，加的辣椒不止用料上那么多，看个人口味，不能吃辣的可以不加；
卤料包可以煮三四次，越到后面越好吃；
卤料包淘宝上很多，比自己配省事很多；
还有，一定要用老抽！一定要用老抽！一定要用老抽！
