手撕鸭腿肉

手撕鸭腿肉的做法说明

准备买鸡腿的，结果脑子不在线买错成鸭腿，果真是：眼一眨老母鸡变成鸭🤪，将错就错做了一道手撕鸭肉，丫头说好美味，一顿给它扫光了，这道菜做法超级简单，手撕鸡腿也是这样的做法。话不多说，盘它！

手撕鸭腿肉的食材和调料

手撕鸭腿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜切段，再切些末，姜切片，再切些末，香菜切段，辣椒️切圈。旁边的花椒君是打酱油的不是这道菜需要的。

2. 第2步.

   水烧开，放入洗干净的鸭腿，蒜头三个，生姜五片，葱四五段，料酒一勺。

3. 第3步.

   烧大约15分钟，用筷子戳进去没有血就可以了。捞起来沥水凉干，家有冰袋的可以用冰袋冰一冰，貌似口感更好些，反正我是这么干的

4. 第4步.

   等凉透，啥，你问我为毛要凉透？我怕你撕的时候会烫手

5. 第5步.

   下面该配料君上场了，倒入一勺生抽，少许豆豉，少许蚝油，盐和糖根据自己的口味放，拌一拌，然后，青红小米椒撒上去，葱花、生姜和蒜末撒上去，香菜也撒上去，最后家里要是有芝麻也撒几粒。OK了，大功告成！

小贴士

鸭腿不要煮过于长时间会很老嚼不动。