容易版葱姜梭子蟹

容易版葱姜梭子蟹的做法说明

又到了吃梭子蟹的季节，嘴馋的时候买几只给自己解馋

容易版葱姜梭子蟹的食材和调料

容易版葱姜梭子蟹的做法与步骤

1. 1.

   螃蟹洗净打开壳，剪成两瓣或四瓣，切面蘸上面粉

2. 2.

   姜切片，大蒜头切片，葱切，备用

3. 3.

   冷锅倒油，油热后下姜蒜爆香，倒入备好的梭子蟹，翻炒至微微发红。

4. 4.

   加入生抽，料酒，继续翻炒。

5. 5.

   倒入啤酒，加白糖，葱，翻炒，让味道均匀。

6. 6.

   盖锅盖焖煮5分钟左右，开盖收汁，出锅

小贴士

有些做法是倒入清水，我改成啤酒，这样汤汁更鲜。料酒不要太多不然酒味太重影响口感，生抽也不要太多不然太咸，以炒菜铲子半铲为标准。中途可以尝下咸淡再适当调整。