超详细私房大盘鸡教程（30分钟就可以做好）
超详细私房大盘鸡教程（30分钟就可以做好）的食材和调料
| 鸡 | 半只 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 冬瓜 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白砂糖（或冰糖） | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
超详细私房大盘鸡教程（30分钟就可以做好）的做法与步骤
- 第1步.
1.鸡肉切块洗净沥去水分（我是在华联买的，现场直接让切好啦） 2.凉水下锅，加入料酒、姜片，煮至水开，继续煮五分钟，出锅沥去水分
- 第2步.
3.准备需要的调料和食材
- 第3步.
冬瓜切块 胡萝卜切块
- 第4步.
4.炒锅中放入适量油，加入白糖化开（为了上色哈），放入蒜丁、姜、干辣椒炒出香味，将鸡块放入翻炒上色 5.鸡块炒至变色，放入少许盐、生抽翻炒，加入一整瓶啤酒开炖（啤酒哦啤酒！！！） 6.大火炖5分钟左右调至中火，继续炖十分钟，加入辣椒、胡萝卜、冬瓜炖十分钟，收汁后盛出（胡萝卜比较难煮可以早一些放入） 7.撒上葱花可以享用美味啦
小贴士
1.啤酒用量看鸡肉的量哦
2.收汁时间不要太长
3.不喜欢糖上色的可以加酱油哦，我不喜欢老抽的味道所以用糖
