酱茄子辣椒（东北菜）

酱茄子辣椒（东北菜）的做法说明

️想吃就做了.
身为东北人这道菜真是家常菜了吧.
反正我特爱吃哈哈.

酱茄子辣椒（东北菜）的食材和调料

酱茄子辣椒（东北菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   原图 无滤镜  茄子辣椒洗净 辣椒去籽（也可以不去） 茄子掰开（锅够大也可以不用掰）.记得 一定一定一定擦干水分！！！

2. 第2步.

   原图 无滤镜 锅内放油 多一些 油五成热的时候放入茄子辣椒. 小火炸制.特别要注意安全！！（我全程盖上盖子的...因为翻面的时候真的太可怕了...我盖上盖子直接晃锅...）

3. 第3步.

   原图 无滤镜 炸到茄子彻底软烂 辣椒也一戳就透的程度就出锅 备用.

4. 第4步.

   原图 无滤镜  教你们懒人去蒜皮的方法哈哈. 切掉上面的头 用刀拍碎很轻易的就去掉了.

5. 第5步.

   原图 无滤镜 蒜切碎.

6. 第6步.

   原图 无滤镜 锅内留少许油 放入蒜炒香.

7. 第7步.

   原图 无滤镜 加入三勺豆瓣酱（我用的海天黄豆酱 本身就是有点甜味儿 就不用额外加糖了 如果你们用大酱就再加一些糖提味儿）

8. 第8步.

   原图 无滤镜 酱稍微炒一下就好 如果口味轻就加点水熬酱. 之后放入茄子辣椒 用筷子拆碎 . 使酱汁均匀的包裹上 .

9. 第9步.

   原图 无滤镜 出锅️ 超级下饭～凉了也好吃