莲子心是一味中药，是成熟莲子种仁内的绿色胚芽，属寒性，适量食用对人体有益。

　　一、莲子心的作用

　　1.清心去热

　　莲子心有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

　　2.润肠通便

　　莲子心性寒，可以通过降火来缓解，促进肠胃消化。

　　3.养心健脑

　　莲子心有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

　　4.降压

　　莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。从莲子心中提炼出莲心碱结晶，这种物质能够起到短暂的降低血压的作用，但是如果转变成为季铵盐之后，降压的功效就会增强并且效果也会更加的持久。

　　5.止痢疾

       如果身体患有了痢疾或者是一直拉肚子，那么也可以使用莲子心，能够很好的起到止泻的作用，令身体恢复健康。

　　二、莲子心的食用方法

　　1.开水冲泡

　　取适量莲子心，用开水直接冲泡，盖上五分钟即可饮用。

　　2.煮粥

　　取一定量的莲子心和米一起放入锅内煮熟，即可食用。

　　3.磨成粉

　　可以把莲子心磨成粉和其它食品一起冲服。