杨梅可以开胃生津，消食解暑，增进食欲，促进消化，还可以阻止体内的糖转化为脂肪，是减肥瘦身的佳品;含有钾元素，可以参与体内代谢和氧化还原过程，能够稳定情绪，降血压、调节血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病;具有抑菌、止泻的功效，对于大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，对痢疾腹痛很有疗效;还含有的纤维素，可以刺激胃肠道蠕动，加快体内有害物质的排泄，有利于排毒养颜。

　　一、杨梅的功效与作用

　　1.有益心血管健康

　　杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

　　2.排毒养颜

　　杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。

　　3.增强食欲

　　杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

　　4.抑菌

　　杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能缓解痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻。

　　5.祛暑生津

　　杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。新鲜的杨梅能够生津止渴，是夏季祛暑的水果佳品。早在江南的一些地方还保留着用杨梅浸酒的做法，俗称“烧酒杨梅”，此酒色泽鲜艳，最为香郁，有开胃祛暑，消食止泻的功效。

　　需要注意的是，杨梅性温热，血虚火旺、胃酸多者少食。故不宜食用过量，否则会令人身体发热，所以牙痛、上火的人不要多食。