用料
猪皮5片、枸杞子适中、葱一个、姜一块、蒜适中、香叶一片、鸡精两勺、生抽两勺、白砂糖两勺、老抽一大勺、八角一个、干辣椒两个、花椒水两碗、咸盐两勺、橙皮两个、料酒两勺
做法
1、准备猪皮，煮猪皮，煮半小时。
2、用刀把猪皮上的白肉挂掉，反复刮三次，一定要刮干净。
3、刮干净的猪皮切丝。
4、锅内放入八角，陈皮，干辣椒，葱段，蒜姜切片，香叶，咸盐，鸡精蚝油，料酒。
5、放入猪皮丝开始熬，开小火，煮一个半小时。
6、煮之间要挂掉水面上漂的白色沫子。
7、直到熬到猪皮水有胶状的时候加入枸杞子到出一半，放凉稍微表面结成薄膜。
8、剩下的一半加入老抽颜色变调，倒入刚才放凉的橙皮色的猪皮冻上。
9、整个放凉就是双色的了。
10、冻好的猪皮冻切好，加上一小勺咸盐，鸡精，葱姜蒜末，香菜，加上醋拌起来吃就可以了。
11、成品图。
