用料
西芹茎2根、大蒜5小瓣、红菜椒1/2个、腰果适量、白糖5g、白醋2勺、盐3g、香油适量
做法
1、准备好主要食材。
2、西芹茎切成6cm的长段。
3、再切成约3mm见方的细丝。
4、在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。 哈哈，见证神奇的时刻到了，芹菜丝打卷了。
5、大蒜和红菜椒切成小细粒。
6、放入小碗中，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。
7、腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。
8、切碎后继续焙，直到变成金黄色，盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分，然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。
