用料
鹌鹑蛋适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量
做法
1、鹌鹑蛋洗净，放在凉水中，加上花椒，八角，桂皮煮5-6分钟。
2、煮好后，把皮剥掉，一定要剥的完整喔，这样才好看。
3、红烧汁：盐，鸡精，白糖（二大勺），生抽，老抽，料酒，半碗水一起搅拌均匀。
锅里不用油，倒入红烧汁，烧开倒入鹌鹑蛋，小火煮7-8分钟。
4、差不多了，开大火收汁。好了。
5、趁着煮的过程，做了几个小白兔，很可爱吧！
6、摆盘也很重要的。
7、小白兔的做法很简单，把鹌鹑蛋的侧面切去一小片。
8、切成两半当兔子耳朵。
9、把鹌鹑蛋放平，在外三分之一处切一个小口。
10、把两片耳朵插进去就可以了。
11、用牙签在眼睛的位置戳两个小洞，把红辣椒切成小丁塞进去当眼睛就做好了。
