步骤step
1
碗内放入1勺蚝油
步骤 step2
放入2勺生抽，搅拌均匀
步骤 step3
猪腿肉切成有颗粒状的肉糜
步骤 step4
打入1个鸡蛋，放入酱汁
步骤 step5
放入料酒和小葱
步骤 step6
向一个方向不断搅拌起筋
步骤 step7
中途分三次加入清水
步骤 step8
锅内倒入适量的清水煮开
步骤 step9
将洗净的青菜放入进行汆烫2分钟
步骤 step10
捞出后放入盘中
步骤 step11
再锅内放入一些清水
步骤 step12
微微冒小泡时，放入肉圆定型
步骤 step13
肉圆浮起即可
步骤 step14
捞出装盘
步骤 step15
锅内剩余一些肉汤
步骤 step16
放入1勺辣椒酱
步骤 step17
倒入淀粉水之后搅拌粘稠状即可
步骤 step18
将酱汁淋在肉圆上
步骤 step19
上面放上香菜点缀
