用料
粘米粉120克（大米粉）、玉米淀粉35克、清水320克、盐、黄瓜1根、豆芽1把、蒜4瓣、干红辣椒5只、花生油、八角、花椒、香叶、醋、生抽、麻酱、香油、白芝麻
做法
1、1个八角、数粒花椒、2片香叶、1大勺醋、2小勺生抽、1小勺盐、一杯清水等放入锅中
2、烧开后放置一段时间即可使用
3、干红辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻
4、锅中放1大碗花生油，油烧开后放置到七成热
5、然后倒入碗中，炸成辣椒油
6、粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克混合，静置20分钟
7、锅中烧水
8、水开后取一铁盘（我用的是不粘披萨盘），刷油
9、将搅拌均匀的米浆舀一大勺放入盘中
10、然后放入冒起的锅中
11、大火蒸3—4分钟即可
12、拿出
13、迅速将盘子放入冷水盆中，然后轻轻揭下，依次制作，每张米皮都刷一层油，这样叠起的时候不会粘连
14、做好的米皮切成条备用
15、黄瓜洗净切成丝
16、豆芽择去两端，洗净后入开水锅焯熟
17、麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀
18、大蒜剥皮放入蒜臼中捣碎，加入少许凉白开和盐调成蒜水
19、在切好的米皮上放入豆芽、黄瓜丝、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻酱2小勺、辣椒油2小勺，即可享用
