用料
鸡腿（买整鸡的时候可以取半只或者鸡腿部分留用哈）、干辣椒、蒜瓣、老姜、葱、大蒜、新鲜花椒、盐、白糖、老干妈、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉
做法
1、鸡腿入锅放姜片，放适量清水
2、可以撒少许白胡椒粉，去腥味哈
3、我用的高压锅，大火5-7分钟，转小火略焖即可，不要烧太烂（用炖锅时间自己控制哈）
4、可以用筷子戳下鸡肉看看熟烂程度
5、晾凉再切块
6、葱切葱花，大蒜切蒜花、姜切姜末，蒜瓣也切蒜末
7、葱姜蒜放到碗里
8、少许白糖
9、生抽老抽，老抽少点哈
10、老干妈。。其实就是想要她点辣椒油
11、蘸酱好了
12、锅中放少许油，新鲜花椒，干辣椒入锅炒香
13、晾凉的鸡肉切块码盘，浇上花椒辣油即可，吃的时候沾酱
