红油拌凉皮

用料

凉皮、香菜、蒜、盐、生抽、老抽、醋、糖、芝麻、鸡粉、胡椒粉、辣椒末、麻油

做法

1、先说这个凉拌汁哈。。。家常但适用。。。以不变应万变。。。用它拌点啥小菜都行

2、蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀

3、取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油

4、浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK

5、凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里

6、香菜切碎

7、在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可