用料
小型白蘑菇200g、蒜头3瓣、欧芹一小把、橄榄油2大勺、黄油1-2大勺、盐适量、现磨黑胡椒适量、鸡高汤适量（选用）
做法
1、将蘑菇用清水快速地清洗干净后用干净的布或是厨房纸彻底擦干
2、将蒜头切成细末，欧芹切碎
3、在平底锅内放入橄榄油和黄油
4、中小火将油烧到略热后下蒜末
5、出香味后下蘑菇翻炒，让蘑菇的两面略微煎黄
6、撒入适量盐，盖上锅盖，转小火焖一会儿，可以加入适量鸡高汤
7、中间翻炒几次，约5分钟后见蘑菇出汁变小即可
8、下现磨黑胡椒和欧芹碎，立即关火，拌匀即可出锅
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