用料
土豆3个、酱油少许、辣椒油少许、糖少许、花椒粉适量、鸡精少许、醋少许、葱少许、姜少许、蒜少许、香油少许
做法
1、．土豆去皮，洗净切片，葱洗净切段，姜蒜去皮洗净，拍碎备用
2、．烧一锅开水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否则就成了土豆泥了）
3、．捞出煮好的土豆片，放入冷开水中浸泡片片刻，捞起沥干水分。放一大碗中。将糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀
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5、炒锅烧热，倒入适量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌匀的土豆片上，撒上葱花即可
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