用料
白菜300克、花生40克、红辣椒1个、紫衣甘蓝40克、香菜1颗、米醋少量、白醋（9°）半汤勺（低浓度的一汤勺）、白糖1汤勺、盐1茶匙（1/3汤勺）、蔬菜鲜1茶匙、香油2茶匙、植物油少量（炒花生用）
做法
1、材料：白菜300克、花生40克，红辣椒一个，香菜一颗，紫衣甘蓝40克。这个分量很多哈，如果一个人吃一天，减半就够了。（你还可以适当准备点别的，也可以不要辣椒）
2、先炒花生。炒花生要冷油下锅再开火，要用小火，刚放下去的时候，有一些小泡泡，慢慢泡泡就少了，有个别花生粒会爆炸几声，慢慢就不爆炸了。这时看到露出来的花生仁变黄了，就可以了。
3、可以了，要马上把锅挪开，不要继续放在火上。挪开以后，才盛起来，盛起来的时候，不要闷住，让它敞开，才不容易过火
4、把其它材料统统切细丝
5、锅里烧水，放一点点盐。水开后，先把白菜放下去烫两三分钟，用漏勺捞起来
6、然后锅里放一汤勺白醋，再烫紫衣甘蓝 。这样烫出来的紫衣甘蓝是粉红色的，否则就黑黢黢了
7、这是烫好的菜
8、把它们倒进拌菜的缸子里，再把香菜和辣椒也放进去，然后放作料。如果是9度米醋，就放半汤勺，如果是低浓度的，要放一汤勺，白糖，一汤勺，盐一茶匙（三分之一汤勺）、蔬菜鲜一茶匙、香油两茶匙。
9、花生也放进去，把他们拌匀，装在盘子里就可以了
10、清爽绚丽，美呆了！
