将蒜薹切成段，胡萝卜切成片
2.木耳泡发洗净
3.锅中加入水放入少量的油烧沸
4.放入胡萝卜，蒜薹烫熟
5.捞出放入事先准备好的凉白开中
6.木耳烫熟
7.将蒜薹撕成四条丝
8.蒜拍扁切碎
9.将蒜薹，木耳，花生，蒜泥放入一个深盘中
10.加入盐，生抽，醋，鸡精，锅中放入玉米油，花椒油烧热，淋在上面
11.翻拌均匀
12.盘中摆上胡萝卜
13.将拌好的蒜薹铺在胡萝卜上即可
凉拌蒜薹成品图
烹饪技巧
1、烫菜时要在水中加油，这样能保证蔬菜的色泽没有太大变化
2、不喜欢花椒油可以用辣椒油代替或者直接放玉米油就可以了
