茼蒿炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

1.

主料：茼蒿、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜

2.

把茼蒿洗净切段

3.

小米椒、大蒜切丁和片

4.

鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀

5.

热锅凉油，油热8成加鸡蛋液，煎到鸡蛋成块捞起

6.

再次热锅凉油，油热8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味

7.

加茼蒿翻炒均匀

8.

加盐翻炒

9.

加鸡蛋

10.

翻炒均匀即可

茼蒿炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可 鸡蛋是最好的调味品，不比加味精、鸡精了