红烧牛肉的做法-家常味烧菜谱

1.

食材：牛肉500克 洋葱20克 胡萝卜20克 青辣椒20克 植物油 盐 酱油2克 八角2克 草果一个 姜 豆瓣酱10克 白糖1克 干山楂片2克 西红柿酱2克

2.

牛肉切块

3.

洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片

4.

姜洗净切片

5.

热锅凉油，加姜草果八角煸出香味

6.

加豆瓣酱翻炒出红油

7.

加牛肉块

8.

白糖酱油翻炒均匀

9.

加水没过牛肉，加干山楂片大火烧开，转小火烧1小时以上

10.

烧到牛肉熟烂，加胡萝卜片和洋葱片青辣椒片

11.

西红柿酱大火翻炒，

12.

收汁尝味出锅

红烧牛肉成品图

烹饪技巧

豆瓣酱很咸，一般加的盐特少 牛肉一定得烧的熟烂才好吃 加干山楂片牛肉熟的块，还可以去异味