大辣椒炒肉的做法-家常味炒菜谱

1.

牛肉柿子椒洗干净。

2.

柿子椒掰块，牛肉切片。

3.

牛肉里放少许生抽，少许淀粉腌制五到十分钟。（怕粘锅可以不放淀粉）

4.

切葱段备用。

5.

打火放油。

6.

先炒牛肉炒到八成熟。

7.

放葱段花椒翻炒几下。

8.

放柿子椒继续翻炒。

9.

淋入酱油提色提味，关火出锅。

10.

装盘。

大辣椒炒肉成品图

烹饪技巧

牛肉放淀粉是为了锁水，炒完牛肉更嫩，但是爱粘锅，最好选用不粘锅。