沙锅东坡肉好吃的做法共8个步骤：1.五花肉先焯水。2.改刀成块，最好比一般红烧的稍微大一些。3.温油锅下冰糖炒出色。4.下肉块翻炒。5.香葱和老姜铺在沙锅底下，这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅。6.把上色...
只要工夫深 铁杵磨成针
主料
| 五花肉750克 |
辅料
| 姜、八角、草果、香葱适量 |
沙锅东坡肉的做法，共8个步骤
步骤1 五花肉先焯水。
步骤2 改刀成块，最好比一般红烧的稍微大一些。
步骤3 温油锅下冰糖炒出色。
步骤4 下肉块翻炒。
步骤5 香葱和老姜铺在沙锅底下，这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅。
步骤6 把上色的肉倒到沙锅里，加多量料酒（200ml），加水(淹没肉)、香料（八角、茴香、山奈、香叶、草果等）和盐。
步骤7 小小的火，慢慢炖，一边炖一边将炖出来的油撇出来。
步骤8 炖6个小时，最后的效果就是这个样子了，香 糯 入口就化了。
