尖椒酿肉好吃的做法共10个步骤：1.准备尖辣和肉馅；2.尖辣用小刀在根处挖一圈，连蒂带籽就拉出来了；3.肉馅加大葱姜、胡椒粉、酱油、蛋清、少许盐和淀粉按一个方向搅拌上劲，最后加点香油；4.用筷子把肉馅塞入...
普通的一道家常菜，做起来简单、方便，吃起来下饭。
主料
| 肉馅200克 | 蛋清1个 | 豆豉适量 | 花生碎适量 |
辅料
| 淀粉20克 | 尖辣6个 | 大葱半颗 | 鲜味酱油适量 | 白糖1勺 | 胡椒粉适量 | 香油适量 | 姜适量 |
尖椒酿肉的做法，共10个步骤
步骤1 准备尖辣和肉馅；
步骤2 尖辣用小刀在根处挖一圈，连蒂带籽就拉出来了；
步骤3 肉馅加大葱姜、胡椒粉、酱油、蛋清、少许盐和淀粉按一个方向搅拌上劲，最后加点香油；
步骤4 用筷子把肉馅塞入尖辣里；
步骤5 用蛋清加面，搅拌均匀把口封住，以免肉馅滑出；
步骤6 锅里放油，把尖辣酿肉煎熟；
步骤7 准备葱姜，豆豉、花生碎；
步骤8 锅留底油，加入葱姜爆香，加一勺酱油一勺糖、加入豆豉，加水；
步骤9 倒入尖辣翻炒均匀，芶薄芡，撒上花生碎，收汁出锅。
步骤10 摆盘，开吃啦！
