咸肉炒磨盘头好吃的做法共8个步骤：1.磨盘头是这样子的。2.咸肉切丝，姜切片。3.加少许油。把姜片爆香。4.把咸肉丝放到油里煎，关小火。油会多出来，所以开始就要少放油。5.煎到咸肉变小变焦。放入料酒。6....
老家刚找来的野菜，磨盘头。这个菜在苏南很常见。没有磨盘头的其实也可以用金花菜代替。只不过没有用磨盘头香。还有就是老家的咸肉。这个是只喂饲料不喂泔水的猪的肉。
主料
| 咸肉适量 | 磨盘头（金花菜）适量 |
辅料
| 食用油适量 | 白糖适量 |
咸肉炒磨盘头的做法，共8个步骤
步骤1 磨盘头是这样子的。
步骤2 咸肉切丝，姜切片。
步骤3 加少许油。把姜片爆香。
步骤4 把咸肉丝放到油里煎，关小火。油会多出来，所以开始就要少放油。
步骤5 煎到咸肉变小变焦。放入料酒。
步骤6 放入磨盘头。
步骤7 放入少许糖。口味不重的就不要放盐了。
步骤8 炒好，起锅。真是香啊！
