白毛浮绿水好吃的做法共13个步骤：1.冰冻巴沙鱼柳1条，冷水解冻；2.沾干水分，斜刀切片；3.放盐1茶匙、胡椒面0.5茶匙、味精0.5、豌豆淀粉1茶匙、料酒2茶匙；4.抓合均匀，码5分钟。5.豌豆尖200...
鱼片滑嫩，清香扑鼻。
主料
| 巴沙鱼柳1条 | 豌豆尖200克 |
辅料
| 黄葱1颗 | 盐1茶匙 | 胡椒面1.5茶匙 | 鸡精0.5茶匙 | 味精0.5茶匙 | 豌豆淀粉1茶匙 | 料酒2茶匙 | 老姜20克 | 猪油4茶匙 |
白毛浮绿水的做法，共13个步骤
步骤1 冰冻巴沙鱼柳1条，冷水解冻；
步骤2 沾干水分，斜刀切片；
步骤3 放盐1茶匙、胡椒面0.5茶匙、味精0.5、豌豆淀粉1茶匙、料酒2茶匙；
步骤4 抓合均匀，码5分钟。
步骤5 豌豆尖200克，拆洗浸泡待用。
步骤6 老姜20克，切粗丝。
步骤7 猪油4茶匙，烧热姜丝炒香；
步骤8 倒入一汤盆清水，放胡椒面1茶匙、盐0.5茶匙烧煮；
步骤9 水开后倒入豌豆尖；
步骤10 水微开将豌豆尖捞入汤盆；
步骤11 调至小火，将鱼片分别展开下锅；
步骤12 水开，煮至鱼片浮起，放葱颗；
步骤13 放鸡精0.5茶匙拌匀倒入汤盆。
