双味青菜头怎么做好吃？双味青菜头的家常做法

步骤1 青菜头一个，约500克；

步骤2 剥去老皮，对切成两半；

步骤3 一半切丝，一半切片。

步骤4 将青菜头丝加盐0.5茶匙拌匀静置10分钟，干海椒1根切颗；

步骤5 菜籽油1茶匙，大火下海椒颗炸出糊辣香、放挤干水分的青菜头丝，放味精0.5茶匙炒匀铲入盘中。

步骤6 冷水下片，放菜籽油1/3茶匙；

步骤7 焯粑，捞入凉水中待用；

步骤8 菜籽油2/3茶匙，烧热下沥水后的菜头片；

步骤9 放盐0.5茶匙、味精0.5茶匙，淋入水淀粉（豌豆淀粉0.5茶匙加3倍的水）翻均匀；

步骤10 铲出并入盘中，放几颗水发枸杞即可。