蒜烤蛤蟆鱼干好吃的做法共9个步骤：1.把蛤蟆鱼干泡发过夜。2.然后洗净备用。3.把大蒜洗净去掉老叶 ，然后切成段，把蒜白和 蒜叶分开 留用。4.热锅下油。5.放入蒜白翻炒爆香，接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻...
主料
| 蛤蟆鱼干适量 |
辅料
| 大蒜适量 | 老抽适量 | 盐适量 | 红糖适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
蒜烤蛤蟆鱼干的做法，共9个步骤
步骤1 把蛤蟆鱼干泡发过夜。
步骤2 然后洗净备用。
步骤3 把大蒜洗净去掉老叶 ，然后切成段，把蒜白和 蒜叶分开 留用。
步骤4 热锅下油。
步骤5 放入蒜白翻炒爆香，接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。
步骤6 接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。
步骤7 放入料酒和 老抽加入红糖，让鱼干上色。
步骤8 鱼干上色后放入适量水，先开大火，后中火焖煮10分钟。
步骤9 接着放入蒜叶翻炒一会，等蒜叶变色后放入盐，继续翻炒一会，收干汁水后加鸡精出锅。
