淮山蒸排骨好吃的做法共6个步骤：1.淮山去皮，切成两厘米厚的圆柱状，铺在盘底。2.排骨洗净，加入耗油3.以及盐，抓匀，腌15分钟4.把腌好的排骨均匀铺在淮山上，腌肉碗里剩余的耗油也一同倒入。5.隔水上锅蒸...
淮山又叫山药，其肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性。
主料
| 鲜淮山500克 | 排骨300克 |
辅料
| 盐1匙 | 蚝油3勺 |
淮山蒸排骨的做法，共6个步骤
步骤1 淮山去皮，切成两厘米厚的圆柱状，铺在盘底。
步骤2 排骨洗净，加入耗油
步骤3 以及盐，抓匀，腌15分钟
步骤4 把腌好的排骨均匀铺在淮山上，腌肉碗里剩余的耗油也一同倒入。
步骤5 隔水上锅蒸
步骤6 大火烧开后蒸15分钟即可。
小窍门
排骨不要剁太大块，不然不好蒸熟也不好入味。由于耗油也带咸味，故淮山那不用加任何调料。
