茄汁莲藕好吃的做法共11个步骤：1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时2.莲藕去皮后切成条状3.准备茄汁调料和香菜4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起5.等油温升高后再下...
用猪小排骨和莲藕搭配一起，用番茄酱调味，酸酸甜甜好味道。
主料
| 猪排500克 | 莲藕300克 |
辅料
| 番茄酱50克 | 香菜2颗 | 食用盐适量 | 白糖适量 | 香油适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
茄汁莲藕的做法，共11个步骤
步骤1 小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时
步骤2 莲藕去皮后切成条状
步骤3 准备茄汁调料和香菜
步骤4 热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
步骤5 等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
步骤6 留底油下入茄汁爆出香味
步骤7 先把莲藕入锅炒至变色
步骤8 加入盐调味
步骤9 再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
步骤10 最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅
步骤11 加入香菜后上桌
小窍门
1，莲藕切调后要泡入清水里，以免发黑
2.排骨腌制过，炒莲藕的时候加入盐调底味即可
3.各家的口味不同，按照自家的口味调整
2.排骨腌制过，炒莲藕的时候加入盐调底味即可
3.各家的口味不同，按照自家的口味调整
