芫爆百叶

用料

黑百叶300克、香菜200克、葱姜丝适量、白胡椒2克、盐2克、料酒适量

做法

1、香菜去除根部，洗净后切成段。

2、将百叶洗净后沥干水分，切成条。

3、锅中注水，加入料酒烧开，下入切好的百叶汆烫3秒钟。

4、锅中放油，大火烧热，待油7成热时，放入葱姜丝煸出香味 。

5、放入百叶，香菜段，快速翻炒均匀。

6、加入盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可。