用料
绿豆芽、小葱适量、鸡蛋适量、面粉适量、食盐适量、食用油适量、五香粉适量
做法
1、绿豆芽一份。
2、面粉适量。
3、鸡蛋一枚。
4、小葱适量。 以上为食量不大的两人份。
5、绿豆芽淘洗干净，放开水里焯一下备用。也可以洗净直接使用，经过开水烫制，主要是使豆芽伏贴听话。
6、小葱切葱花。
7、烫熟的绿豆芽放入大碗中，加入鸡蛋、面粉和葱花。
8、放入调料，搅拌均匀备用。
9、煎锅放油烧至温热。
10、将调好的馅料逐个放入锅中。
11、一面凝固之后，翻面煎另一面，并用锅铲压一下，让馅饼薄厚均匀。
12、两面煎至金黄，装盘食用。
