用料
糯米、香菇、鸡腿肉、鸡蛋、黄酒适量、盐适量、葱适量、味精适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量
做法
1、糯米，4大杯，冷水浸泡一晚上，最少也要浸上2个小时。
2、糯米用蒸用煮都行，老爸说是用蒸的更香，采纳了他的建议。把纱布铺在蒸格的底下。
3、把浸泡了一晚上的糯米的水沥干，也不要沥的太干，稍微留点水。把糯米倒入蒸格中，大火蒸熟。在蒸的过程中，我发现糯米的表面特别容易发干发硬，所以我加了两次水在糯米的表面，以保持表面湿润。
4、香菇15个，切成丁。
5、鸡腿肉（也可用猪肉糜或者牛肉糜代替）6个，去骨，切丁。
6、加黄酒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制1小时。
7、做蛋皮。鸡蛋4个，打碎，加盐、味精，煎成蛋饼。
8、蛋饼切丁。
9、做烧麦的所有原料。因为不会做烧卖皮子，所以这里用日本的饺子皮代替了。
10、煸炒鸡腿肉。
11、加入香菇和蛋皮，略为翻炒。
12、加入老抽和水。
13、然后加入糯米饭翻炒。
14、加盐、味精和糖（加糖环节是为了吊鲜味儿，重要） 。
15、香喷喷的糯米鸡肉香菇饭就出锅了。其实这个时候已经很好吃了。
16、包烧卖的三个步骤。
17、步骤二。。。
18、步骤三。注意，在靠近烧卖皮边处捏紧即可。
19、注意，上锅蒸的时候，要在烧卖底下抹点油，这样就不粘锅了。
20、各位亲们注意，糯米烧卖，好吃但不易消化，不能贪食。
