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全麦馒头

用料

全麦面粉300g、水145g、酵母3g、盐2g、糖30g

1、把所有材料一起揉到光滑，这个面团可能会偏硬，所以比较费力。大约揉了20分钟左右

2、然后用保鲜膜把它封住，等发酵至两倍大

3、这个时候就算是发酵的刚好。你把手指头插下去，面团不回缩，也不塌，就算刚好

4、把面团再揉10分钟，分成等量的几份，然后在蒸盘刷上一层薄油，把面团放上去，放入蒸锅，醒发20分钟。开始蒸，大约蒸17分钟，闷5分钟，就可出锅了

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