中西合璧土豆泥好吃的做法共6个步骤：1.土豆去皮2.辅料3.炒臊子。油下锅，七分热时把剁好的臊子放入锅中炒散，加适量酱油上色4.余油把酸菜爆炒，然后把二者放在一起再炒适时，加水加盐焖煮一下，勾水芡，起锅待...
土豆泥，在本土饮食中，西餐常见。本款土豆泥按中餐手法，先蒸后炒，老少皆宜，可根据口味不同调整加料。本款土豆泥，酸辣咸整合，极其符合中国人正常口味。
主料
| 肉末250克 | 酸白菜适量 | 豆腐干1块 | 涪陵榨菜一小包 |
辅料
| 土豆四个，800克 | 酱油适量 | 小葱五根 | 小青椒二个（有辣味那种） | 花椒面适量 | 姜粒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
中西合璧土豆泥的做法，共6个步骤
步骤1 土豆去皮
步骤2 辅料
步骤3 炒臊子。油下锅，七分热时把剁好的臊子放入锅中炒散，加适量酱油上色
步骤4 余油把酸菜爆炒，然后把二者放在一起再炒适时，加水加盐焖煮一下，勾水芡，起锅待用。
步骤5 锅加热，少量油，先把榨菜、碎豆干炒一下，然后把土豆泥倒入锅中，边加水边翻炒，口味重可加点盐、花椒面，土豆泥一定要稀，干了口感不好，最后加葱花，起锅。
步骤6 最后，盛盘，加上肉臊，完成。
