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汉堡坯

用料

高筋粉250克、酵母5克、鸡蛋1个、盐2克、糖30克、黄油20克、老面100克、水100ml

1、将材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟

3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了

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