啤酒百叶结红烧肉怎么做好吃？啤酒百叶结红烧肉的家常做法

步骤1 五花肉洗净，切成麻将大小的块，冷水入锅，加入适量姜片和料酒焯水，开锅后煮约5分钟。捞出沥干水分。

步骤2 百叶洗净，切成长方形，打结备用。

步骤3 炒锅预热，倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖成琥珀色。

步骤4 倒入五花肉块，小火慢慢煸炒。

步骤5 一边炒一边搅拌，煸至肉块金黄。

步骤6 将多余的油倒出，可以炒菜。

步骤7 倒入1瓶啤酒，是玻璃瓶装的，没过肉块约1cm.

步骤8 放入八角和花椒粒。

步骤9 将肉块和汤倒入高压锅中，调入适量酱油。盖盖，上气后，火力稍微调小，煮10分钟左右。

步骤10 排气后，放入百叶结，搅拌均匀，火力稍微调大。

步骤11 大约煮10分钟，汤汁变少变稠，加入盐调味，搅拌均匀。

步骤12 盛入热的砂锅中，撒入葱花。