戚风杯仔小蛋糕怎么做好吃？戚风杯仔小蛋糕的家常做法

步骤1 分离蛋白蛋黄，蛋白分3次加入40克糖粉，打到硬性发泡.放入冰箱待用。

步骤2 蛋黄加入20克糖粉，20克植物油，酸奶。

步骤3 用打蛋器搅打均匀。

步骤4 筛入低粉，切伴均匀，（不可以打圈）

步骤5 挖一半蛋白到伴好的蛋黄糊里

步骤6 拌均匀（不可以打圈，以免消泡）。

步骤7 把伴好的蛋黄糊全部到入蛋白里，翻伴均匀，颜色一致（不可以打圈哦）。

步骤8 把伴好的蛋糕糊，分别倒入纸杯种，每个纸杯拿起来震几下，震出大气泡，并且使表面平整。

步骤9 放入预热好的烤箱里，170°，中层，20分钟（以自己的烤箱温度为准）。

步骤10 快烤好的时候注意蛋糕表面的变化，颜色差不多时，可以加盖一张锡纸，动作要快，以免表面烤糊。出炉后无需倒扣。