用料
意大利面1把、里脊肉1小块、马苏里拉奶酪小半块、蕃茄2个、洋葱半个、白蘑菇5个、蒜1瓣、勒叶几片（没有可以不放）、盐、黑胡椒粉、蕃茄酱、糖、生粉、蛋黄1枚
做法
1、食材清洗干净，蕃茄切成丁，蘑菇切成片，洋葱切成小丁，奶酪切成片，蒜切末
2、锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟，没有硬心捞出放在烤碗里备用
3、里几肉剁碎，加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲
4、锅中放水烧开后，将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟
5、捞出备用
6、锅中加油烧热后，先放入洋葱末翻炒出香味
7、接着加入蕃茄炒软
8、再加入蘑菇片一起蕃茄，同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖
9、加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠，放入罗勒碎叶
10、然后将煮好的肉丸一起倒入
11、调入盐、黑胡椒粉，少许糖调味
12、将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部
13、上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁
14、最后在表层撒上一层奶酪，入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可
