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浓香鲔鱼面包

用料

高粉150克、低粉50克、糖15克、盐1/4小勺、酵母2克、鸡蛋1个(留少许刷表面)、水70克、黄油15克、油渍金枪鱼罐头100克、色拉油1小勺、洋葱末50克、黑胡椒粉1小勺、盐少许、马苏里拉35克

做法

1、用叉子尽量把油渍金枪鱼压干沥掉多余油,搅成松散状态

2、锅中加入色拉油烧热,加入洋葱末炒软炒香

3、熄火,加入金枪鱼,黑胡椒粉,盐拌均匀

4、放量后加入马苏里拉奶酪丝拌匀

5、面团原料用后油法揉至扩展

6、发酵至2到2.5倍大

7、发酵好的面团平均分割成5份,滚圆,松弛10分钟

8、松弛好的面团取一份擀成长方形

9、面团翻面后均匀铺上馅料

10、面团的两边对折黏贴紧

11、放入纸模进烤箱最后发酵

12、最后发酵结束后在面团表面刷蛋液,撒适量芝麻

13、烤箱预热180度,中层,15到18分钟

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