砂锅羊肉好吃的做法共12个步骤：1.羊肉切成块装盘！山药、胡萝卜切成滚刀块！姜片、葱段 、蒜瓣适量！2.铁锅内加水烧开，羊肉放入焯水收紧去沫！控干水分装盘！3.干红辣椒、香叶、大料等辅料！4.料酒 、老抽...
当羊肉、山药、胡萝卜相遇！那还真是绝配了！最重要的是拒绝油腻！拒绝各种味精 香料之类的添加剂！吃的放心 ！吃的开心！可劲造一顿！急头掰脸吃一顿！都没事！
主料
| 羊肉1000克 | 山药400克 | 胡萝卜200克 |
辅料
| 料酒30毫升 | 大料1只 | 白糖10克 | 红辣椒7只 | 老抽15毫升 | 葱10克 | 大蒜10克 | 香叶3只 | 姜10克 |
砂锅羊肉的做法，共12个步骤
步骤1 羊肉切成块装盘！山药、胡萝卜切成滚刀块！姜片、葱段 、蒜瓣适量！
步骤2 铁锅内加水烧开，羊肉放入焯水收紧去沫！控干水分装盘！
步骤3 干红辣椒、香叶、大料等辅料！
步骤4 料酒 、老抽 、白糖！
步骤5 铁锅内放少量的油烧热，放入羊肉翻炒，炒出羊油即可出锅装盘待用！
步骤6 准备砂锅 ，添加大约半锅的清水，点火烧热，同时加入辅料：葱姜蒜老抽料酒香叶大料白糖等准备好的所有调料！
步骤7 也可以提前准备好砂锅并且把辅料放入备用！
步骤8 砂锅的水开后加入准备好的羊肉！大火烧开！转小火60分钟！
步骤9 这是40分钟时的样子！
步骤10 60分钟后锅里的汤剩下一半左右！加入山药、胡萝卜继续！
步骤11 20分钟后观察山药、胡萝卜的熟度，自行调整火力大小 ，只要收汤圆满就OK！ 东北初春的冰凌花好看不？
步骤12 收汤 ！出锅 ！香味扑鼻！相当哇塞了！
小窍门
盐要等出锅的时候再放！胡萝卜和山药在出锅前20分钟放即可！（具体放入时间也要考虑锅中的水量）！
