用料
红豆、白糖、食用油
做法
1、红豆放入锅内煮
2、煮至熟烂，红豆外壳都裂开为止，盛出
3、取一大碗和滤网，我是用电饭煲的内胆和小菜篓
4、用电饭煲的内胆接满水，将小菜篓架在上面，水要能至少没过菜篓底部
5、用勺子舀适量的红豆，用勺子适当的撵撵，然后将菜篓浸在水里，一遍一遍的滤洗，直到菜篓里只剩红豆壳豆壳放一边
6、重复上述过程，直到全部洗完
7、将电饭煲静置一会儿，等到锅内出现明显的分层，倒去一部分上层的清豆水（也可不倒，直接用纱布滤）剩余的就是豆沙了
8、取一纱布，将锅里剩余的豆沙分批倒在纱布上，拧去水份
9、在锅里放少许油，烧热，放入适量白糖，稍搅拌后，倒入豆沙，小火，不停的翻炒，不要让豆沙糊了。等到甜度均匀了就可以了
