用料
玉米淀粉适量、水适量、辣椒油适量、黄瓜适量、盐适量、蒜适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量、香油适量
做法
1、玉米淀粉。
2、淀粉和水的比例是1比1。
3、搅拌均匀。
4、倒入四小碗水，与淀粉的比例是1比4。
5、水开后转小火，倒入淀粉水。
6、用筷子不停的搅拌。
7、充分搅拌均匀后关火。
8、把大碗底部刷一层油，淀粉浆倒入。静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。
9、现在开始做料汁，所有的材料。
10、根据个人口味，将辣椒油、花椒油、盐、醋、生抽、香油适量倒入碗内。
11、蒜切碎倒入料汁内。
12、熟花生脆放入，搅拌均匀。
13、够味儿的料汁制作完毕。
14、黄瓜切丝待用。
15、取出成型的凉粉，轻轻倒扣。
16、切小块，剩下的放冰箱继续冷藏即可。
17、切好的凉粉放入瓷碗内。
18、加入黄瓜丝和料汁，吃的时候再搅拌一下，更入味。
19、夏天的解暑小菜，自己做的放心美味！
