用料
猪肉1000g、红鞠粉1.3大勺（有的也叫红曲粉）、食用油2大勺、火腿丁67g（木有所以省略了）、鱼露1.5大勺（建议用泰国鱿鱼露）、冰糖粉168g、高粱酒1大勺（可以用米酒）、盐1大勺、黑芝麻适量、蜂蜜适量
做法
1、猪肉建议选前腿或者后腿的瘦肉，可以带一点肥，不要多。切小块再入料理机，把配好的调料（除芝麻和蜂蜜不要放）也一起放入，搅拌成有粘性的肉糜
2、加入黑芝麻拌匀
3、拌好的肉糜很有粘性哟。这个时候可以挖一点，放锅里煎下，尝尝味道，以便调整
4、准备一个食品袋。装入一部分肉糜，从底部慢慢擀开
5、成为均匀的一片
6、小窍门是，第一片擀开之后称下重量
7、以后同样的袋子，用同样量的肉馅就可以擀出同样的厚度
8、也可以搓圆，擀开成圆形，做成金钱肉干状哟~~~这个40g每个，我觉得30g可能更好，小一点。全部完成后，放入冰箱冷藏一晚。可以增加粘性，和入味~~
9、预热烤箱180度，轻轻剪开袋子，将肉饼反扣在烤盘上。最好用不沾的，可以省点油
10、表面刷一层蜂蜜
11、度烤约10分钟，肉饼会有点翘起，翻面刷蜂蜜再烤约10分钟（这个跟厚度有关哦，根据需要调整）
12、我喜欢出炉之后，再用煎锅煎两面。表面有些脆皮，很好吃。这一步也可以省略，出炉直接放凉网冷却就好，如果放盘子可能有点潮气哟
