用料
高筋面粉、枣泥馅、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋20克、全蛋液适量、白芝麻适量
做法
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
2、再倒入高筋面粉。
3、用手把黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
4、倒入打散的鸡蛋。
5、并揉成面团面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
6、视案板的大小，将面团分成2～3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规则的长方形。
8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10、用刀把长条切成长度相等的小段。
11、把小段排放在烤盘上。
12、表面刷上一层蛋液，再撒上一些白芝麻。(可以先切成小段刷蛋液撒芝麻)
13、烤盘放进预热好的烤箱，180℃烤20～25分钟，至表面金黄色即可出炉。
14、刚出炉的枣泥卷。
15、刚出炉的枣泥卷比较软，拿出来放置一会，晾一会取下，放凉后就会很酥的。
16、晾凉后，放置到竹编小筐里。
17、来张特写，又香又酥(*^__^*) 嘻嘻……
