用料
面粉、猪肉、植物油适量、葱适量、盐少许、花椒面少许
做法
1、和面，面发制过程中腌制肉。猪肉切小丁，加入料酒、酱油、盐、花椒面、鸡精、葱段、姜片腌制一会。
2、把腌制好的肉粒下炒勺内炒熟（葱姜检出不要）。
3、如果有肥肉丁应先炒肥肉，等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。
4、等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。
5、饧好的面团。
6、饧好的面团（面粉加入适量酵母粉加水揉成团,盖上盖或湿布，发至一倍大）擀成一张面饼。
7、上面抹一层油（刚才炒肉的油即可）。
8、撒花椒盐，肉粒，葱花碎。
9、从一头卷起成长条。
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11、揪成剂子。
12、双手按住剂子的两头拧麻花劲儿，顺势按压，擀饼。
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17、最后在油锅里烙制金黄即可。
