用料
泡好的糯米、面粉、猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱一根、水200克、盐5克、油25克、老抽3克
做法
1、先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。
2、把猪肉剁碎。
3、蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
4、开大火蒸到八、九成熟备用。
5、锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
6、锅中放油，加入切好的葱炸香。
7、放入猪肉炒熟加入老抽上色。
8、放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
9、倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
10、做好后装入大碗里备用。
11、面饧好后，剁成小剂。
12、把小剂压扁。
13、擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14、包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。
15、入蒸锅上大火十分钟就可以了。
16、好吃的烧麦就蒸好了。
